Το κόκκινο πιπέρι στη ζωή μας
May 6, 11 • Μοριακή Γαστρονομία, Υγεία • No Comments »Αμερικανοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση του πιπεριού καγιέν κόβει την όρεξη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα φυσικό...
Archive for the ‘Μοριακή Γαστρονομία’ Category
Αμερικανοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση του πιπεριού καγιέν κόβει την όρεξη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα φυσικό...
Γενετικά τροποποιημένες ποικιλίες θα αποτελέσουν το μέλλον του κρασιού
Jan 31, 11 • Μοριακή Γαστρονομία, Υγεία • No Comments »Το πόσο ευοίωνο θα είναι το μέλλον της οινοποιίας και του κρασιού, θα εξαρτηθεί από το κατά πόσο θα αναπτυχθούν νέες ποικιλίες γενετικά...
Προσεχώς… χάπι σοκολάτας
Nov 30, 10 • Μοριακή Γαστρονομία, Το ήξερες;, Υγεία • No Comments »Πριν από λίγες εβδομάδες ανακοινώθηκε η αποκωδικοποίηση του γονιδιώματος μιας ποικιλίας κακαόδεντρου (Ματίνα 1-6) η οποία αναμένεται να...
Ο γλυκός μύθος της φρουκτόζης
Nov 11, 10 • Μοριακή Γαστρονομία, Το ήξερες;, Χημεία στην καθημερινή ζωή • No Comments »Ενας δήμος όπως αυτός της Αθήνας ή όποιας άλλης πόλης που διοργανώνει τα Σαββατοκύριακα ξεναγήσεις στα μουσεία ή σε άλλες αξιοθέατες...
Διάφανο ψυγείο για οικονομική συντήρηση!
Mar 17, 10 • Μοριακή Γαστρονομία, Περιβάλλον • No Comments »Ενα πρωτοποριακό και ταυτόχρονα οικονομικό ψυγείο οραματίστηκαν οι ασιάτες σχεδιαστές Γιουν Γιανγκ Κιμ και Γιονγκ Ροκ Λι. Η ευρηματική...
Μιλκσέικ φράουλα ενάντια στη νόσο Αλτσχάιμερ
Jan 27, 10 • Διάφορα, Μοριακή Γαστρονομία, Το ήξερες;, Υγεία, Χημικά νέα • No Comments »Ενα μιλκσέικ το οποίο ενισχύει τη μνήμη μπορεί να αποτελέσει μια νέα, άκρως… νόστιμη θεραπεία για τους ασθενείς με τη νόσο Αλτσχάιμερ...
Ο φωτισμός του χώρου αλλάζει τη γεύση στο κρασί
Jan 16, 10 • Μοριακή Γαστρονομία, Χημεία - Γενικά • 1 Comment »O φωτισμός ενός χώρου επιδρά στη γεύση αλλά και στη διάθεσή μας να πληρώσουμε μία «τσιμπημένη» τιμή, σύμφωνα με μια νέα γερμανική...
Η Επιστήμη της…Κουζίνας – Ίδρυμα Ευγενίδου
Jan 9, 10 • Μοριακή Γαστρονομία, Χημεία στην καθημερινή ζωή • No Comments »Αυτόν τον Ιανουάριο οι επιστήμονες βγαίνουν για λίγο από το εργαστήριο και μπαίνουν στο θαυμαστό κόσμο της κουζίνας. Με ειδικά...
Loading ...
