<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Χημικός - Chemist.gr &#187; Μοριακή Γαστρονομία</title>
	<atom:link href="http://www.chemist.gr/category/moriakhgastronomia/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://www.chemist.gr</link>
	<description>Η σελίδα των Χημικών</description>
	<lastBuildDate>Sun, 12 Feb 2012 22:31:27 +0000</lastBuildDate>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>http://wordpress.org/?v=3.3.1</generator>
		<item>
		<title>Το κόκκινο πιπέρι στη ζωή μας</title>
		<link>http://www.chemist.gr/2011/05/5294/</link>
		<comments>http://www.chemist.gr/2011/05/5294/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 06 May 2011 05:39:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Petros Moschidis</dc:creator>
				<category><![CDATA[Μοριακή Γαστρονομία]]></category>
		<category><![CDATA[Υγεία]]></category>
		<category><![CDATA[αλάτι]]></category>
		<category><![CDATA[έλεγχος βάρους]]></category>
		<category><![CDATA[ζάχαρη]]></category>
		<category><![CDATA[καυτερές πιπεριές]]></category>
		<category><![CDATA[καψαϊκίνη]]></category>
		<category><![CDATA[λίπη]]></category>
		<category><![CDATA[πιπεριά καγιέν]]></category>
		<category><![CDATA[πιπεριά τσίλι]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.chemist.gr/?p=5294</guid>
		<description><![CDATA[&#160; Αμερικανοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση του πιπεριού καγιέν κόβει την όρεξη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα φυσικό διαιτητικό &#8220;εργαλείο&#8221;. Το πιπέρι καγιέν είναι η σκόνη αποξηραμένων πιπεριών τσίλι και, σύμφωνα με την έρευνα, η προσθήκη μια μικρής ποσότητας στην καθημερινή διατροφή είναι πιθανό να βοηθήσει  όσους προσπαθούν να μειώσουν τις ποσότητες φαγητού ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.chemist.gr/2011/05/5294/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Γενετικά τροποποιημένες ποικιλίες θα αποτελέσουν το μέλλον του κρασιού</title>
		<link>http://www.chemist.gr/2011/01/4585/</link>
		<comments>http://www.chemist.gr/2011/01/4585/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 31 Jan 2011 07:05:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Petros Moschidis</dc:creator>
				<category><![CDATA[Μοριακή Γαστρονομία]]></category>
		<category><![CDATA[Υγεία]]></category>
		<category><![CDATA[DNA αμπελιού]]></category>
		<category><![CDATA[γενετικό υλικό]]></category>
		<category><![CDATA[κόκκινο κρασί]]></category>
		<category><![CDATA[κρασί]]></category>
		<category><![CDATA[λευκό κρασί]]></category>
		<category><![CDATA[οινοποιία]]></category>
		<category><![CDATA[σάκχαρα]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.chemist.gr/?p=4585</guid>
		<description><![CDATA[Το πόσο ευοίωνο θα είναι το μέλλον της οινοποιίας και του κρασιού, θα εξαρτηθεί από το κατά πόσο θα αναπτυχθούν νέες ποικιλίες γενετικά τροποποιημένων σταφυλιών, σύμφωνα με Αμερικανούς επιστήμονες που μελετούν το γονιδίωμα του σταφυλιού και έχουν ήδη δημιουργήσει γενετικούς «χάρτες» για πάνω από 1.000 είδη αμπελιών. Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον Σιν Μάιλς της ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.chemist.gr/2011/01/4585/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Προσεχώς&#8230; χάπι σοκολάτας</title>
		<link>http://www.chemist.gr/2010/11/4199/</link>
		<comments>http://www.chemist.gr/2010/11/4199/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 30 Nov 2010 06:49:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Petros Moschidis</dc:creator>
				<category><![CDATA[Μοριακή Γαστρονομία]]></category>
		<category><![CDATA[Το ήξερες;]]></category>
		<category><![CDATA[Υγεία]]></category>
		<category><![CDATA[Σοκολάτα]]></category>
		<category><![CDATA[Τheobroma cacao]]></category>
		<category><![CDATA[φλαβονοειδή]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.chemist.gr/?p=4199</guid>
		<description><![CDATA[Πριν από λίγες εβδομάδες ανακοινώθηκε η αποκωδικοποίηση του γονιδιώματος μιας ποικιλίας κακαόδεντρου (Ματίνα 1-6) η οποία αναμένεται να οδηγήσει σε ανθεκτικότερες σε ασθένειες ποικιλίες, καθώς επίσης και σε νέα, γευστικότερα από τα σημερινά, είδη σοκολάτας. Η ίδια επιστημονική ομάδα ανακοίνωσε ότι αποκωδικοποίησε το γονιδίωμα μιας ακόμη ποικιλίας (Τheobroma cacao) η οποία είναι πλούσια στα φλαβονοειδή, ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.chemist.gr/2010/11/4199/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Ο γλυκός μύθος της φρουκτόζης</title>
		<link>http://www.chemist.gr/2010/11/4144/</link>
		<comments>http://www.chemist.gr/2010/11/4144/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 11 Nov 2010 06:32:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Petros Moschidis</dc:creator>
				<category><![CDATA[Μοριακή Γαστρονομία]]></category>
		<category><![CDATA[Το ήξερες;]]></category>
		<category><![CDATA[Χημεία στην καθημερινή ζωή]]></category>
		<category><![CDATA[γλυκόζη]]></category>
		<category><![CDATA[φρουκτόζη]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.chemist.gr/?p=4144</guid>
		<description><![CDATA[Ενας δήμος όπως αυτός της Αθήνας ή όποιας άλλης πόλης που διοργανώνει τα Σαββατοκύριακα ξεναγήσεις στα μουσεία ή σε άλλες αξιοθέατες περιοχές αναγγέλλει κάποια ημέρα ότι θα γίνει ξενάγηση και στο Χ μεγάλο σουπερμάρκετ.Τραβηγμένο ή απόλυτα χρήσιμο; Μάλλον το δεύτερο,και θα είχες και τόσο πολλά να πεις που δεν θα έφθανε ένα δίωρο για να ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.chemist.gr/2010/11/4144/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Διάφανο ψυγείο για οικονομική συντήρηση!</title>
		<link>http://www.chemist.gr/2010/03/3007/</link>
		<comments>http://www.chemist.gr/2010/03/3007/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 17 Mar 2010 06:26:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Petros Moschidis</dc:creator>
				<category><![CDATA[Μοριακή Γαστρονομία]]></category>
		<category><![CDATA[Περιβάλλον]]></category>
		<category><![CDATA[Πράσινη Χημεία]]></category>
		<category><![CDATA[πράσινο ψυγείο]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.chemist.gr/?p=3007</guid>
		<description><![CDATA[Ενα πρωτοποριακό και ταυτόχρονα οικονομικό ψυγείο οραματίστηκαν οι ασιάτες σχεδιαστές Γιουν Γιανγκ Κιμ και Γιονγκ Ροκ Λι. Η ευρηματική ιδέα τους αφορά ένα ψυγείο το οποίο θα επιτρέπει στον ιδιοκτήτη του να βλέπει ό,τι βρίσκεται στο εσωτερικό του χωρίς να&#8230; ανοίγει την πόρτα, χάρη σε μια διάφανη πόρτα. Αντίθετα- όσο παράξενο κι αν ακούγεται &#8211; ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.chemist.gr/2010/03/3007/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Μιλκσέικ φράουλα ενάντια στη νόσο Αλτσχάιμερ</title>
		<link>http://www.chemist.gr/2010/01/2770/</link>
		<comments>http://www.chemist.gr/2010/01/2770/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 27 Jan 2010 07:16:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stavros Bariamis</dc:creator>
				<category><![CDATA[Διάφορα]]></category>
		<category><![CDATA[Μοριακή Γαστρονομία]]></category>
		<category><![CDATA[Το ήξερες;]]></category>
		<category><![CDATA[Υγεία]]></category>
		<category><![CDATA[Χημικά νέα]]></category>
		<category><![CDATA[Αλτσχάιμερ]]></category>
		<category><![CDATA[Μιλκσέικ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.chemist.gr/?p=2770</guid>
		<description><![CDATA[Ενα μιλκσέικ το οποίο ενισχύει τη μνήμη μπορεί να αποτελέσει μια νέα, άκρως&#8230; νόστιμη θεραπεία για τους ασθενείς με τη νόσο Αλτσχάιμερ μέσα στα επόμενα δύο χρόνια. Δοκιμές έχουν δείξει ότι η κατανάλωση του μιλκσέικ- το οποίο έχει γεύση φράουλας- μία φορά ημερησίως μαζί με το πρωινό μπορεί να προσφέρει σημαντική βελτίωση στη βραχυπρόθεσμη μνήμη ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.chemist.gr/2010/01/2770/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Ο φωτισμός του χώρου αλλάζει τη γεύση στο κρασί</title>
		<link>http://www.chemist.gr/2010/01/2578/</link>
		<comments>http://www.chemist.gr/2010/01/2578/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 16 Jan 2010 07:08:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Petros Moschidis</dc:creator>
				<category><![CDATA[Μοριακή Γαστρονομία]]></category>
		<category><![CDATA[Χημεία - Γενικά]]></category>
		<category><![CDATA[κόκκινο κρασί]]></category>
		<category><![CDATA[κρασί]]></category>
		<category><![CDATA[οινολογία]]></category>
		<category><![CDATA[χημεία του κρασιού]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.chemist.gr/?p=2578</guid>
		<description><![CDATA[O φωτισμός ενός χώρου επιδρά στη γεύση αλλά και στη διάθεσή μας να πληρώσουμε μία «τσιμπημένη» τιμή, σύμφωνα με μια νέα γερμανική επιστημονική έρευνα. Ερευνητές από το Ίδρυμα Ψυχολογίας του πανεπιστημίου Γιοχάνες Γκούτενμπεργκ του Μάιντς, μελέτησαν 500 εθελοντές, από τους οποίους ζητήθηκε να δοκιμάσουν ένα συγκεκριμένο κρασί υπό διαφορετικές συνθήκες φωτισμού. Ακολούθως, τους ζητήθηκε να ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.chemist.gr/2010/01/2578/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Η Επιστήμη της…Κουζίνας &#8211; Ίδρυμα Ευγενίδου</title>
		<link>http://www.chemist.gr/2010/01/2729/</link>
		<comments>http://www.chemist.gr/2010/01/2729/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 09 Jan 2010 07:10:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Petros Moschidis</dc:creator>
				<category><![CDATA[Μοριακή Γαστρονομία]]></category>
		<category><![CDATA[Χημεία στην καθημερινή ζωή]]></category>
		<category><![CDATA[Επιστήμη Κουζίνας]]></category>
		<category><![CDATA[Πειράματα επίδειξης]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.chemist.gr/?p=2729</guid>
		<description><![CDATA[Αυτόν τον Ιανουάριο οι επιστήμονες βγαίνουν για λίγο από το εργαστήριο και μπαίνουν στο θαυμαστό κόσμο της κουζίνας. Με ειδικά σχεδιασμένα πειράματα και δραστηριότητες, μικροί και μεγάλοι θα ανακαλύψουν την επιστήμη που συνδέεται με την παρασκευή φαγητών. Κάθε Σάββατο και Κυριακή του Ιανουαρίου, η Διαδραστική Έκθεση Επιστήμης και Τεχνολογίας του Ιδρύματος Ευγενίδου παρουσιάζει τη σειρά ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.chemist.gr/2010/01/2729/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>4 πετυχημένα πειράματα</title>
		<link>http://www.chemist.gr/2009/12/2566/</link>
		<comments>http://www.chemist.gr/2009/12/2566/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 18 Dec 2009 08:15:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Petros Moschidis</dc:creator>
				<category><![CDATA[Μοριακή Γαστρονομία]]></category>
		<category><![CDATA[Χημεία στην καθημερινή ζωή]]></category>
		<category><![CDATA[μικροκύματα]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.chemist.gr/?p=2566</guid>
		<description><![CDATA[Άρθρο απο το ΒΗΜΑ : Παίρνοντας τη σκυτάλη από τον «εξερευνητή» συνάδελφό μου, είπα να περάσω από τη θεωρία στην πράξη. Χώρος δράσης μου η κουζίνα &#8211; Σάββατο πρωί που η οικογένεια είχε πάει σαφάρι στη λαϊκή. Δεν θα ΄μουν άλλωστε ο πρώτος: Ο ουγγρικής καταγωγής καθηγητής Φυσικής στην Οξφόρδη, Νίκολας Κούρτι (Νicholas Κurti), ήταν ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.chemist.gr/2009/12/2566/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Κρασί με λίγο αλκοόλ</title>
		<link>http://www.chemist.gr/2009/12/2520/</link>
		<comments>http://www.chemist.gr/2009/12/2520/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 17 Dec 2009 08:14:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Petros Moschidis</dc:creator>
				<category><![CDATA[Μοριακή Γαστρονομία]]></category>
		<category><![CDATA[Το ήξερες;]]></category>
		<category><![CDATA[Χημεία στην καθημερινή ζωή]]></category>
		<category><![CDATA[αλκοολικοί βαθμοί]]></category>
		<category><![CDATA[αντίστροφη ώσμωση]]></category>
		<category><![CDATA[εμφιάλωσή κρασιού]]></category>
		<category><![CDATA[κρασί]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.chemist.gr/?p=2520</guid>
		<description><![CDATA[Νέες τεχνικές μειώνουν το αλκοόλ στα κρασιά, ελαττώνοντας παράλληλα και την απειλή του χανγκόβερ. Εξακολουθούν όμως τα κρασιά αυτά να είναι εξίσου απολαυστικά;  Στην ερώτηση αυτή, η Τζέμα Σόουμς των βρετανικών «Σάντεϊ Τάιμς» απαντά αρνητικά. Μαζί με τρεις φίλες της πέρασαν μια απογοητευτική βραδιά με δύο γερμανικά ρίζλινγκ (Dr. Loosen, αλκοόλ 7,5%). «Είχαν γεύση σαν ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.chemist.gr/2009/12/2520/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>

