Γιατί ξεφουσκώνει το σουφλέ; Πώς επηρεάζει το αλάτι τις γεύσεις; Πώς μεταδίδονται οι γεύσεις και τα αρώματα στον εγκέφαλο; Πόση μαγιονέζα μπορούμε να φτιάξουμε με ένα αβγό; Πώς η τροφή της αγελάδας επηρεάζει τη γεύση του τυριού; Τι συνδέει τους διάσημους σεφ Ferran Adria και Ettore Bocchia με το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πυρηνικής Ενέργειας (CERN) και [...]

Νιώθετε έτοιμοι να δείξετε το δημοσιογραφικό σας ταλέντο; Εμείς είμαστε εδώ! Γράψτε το δικό σας άρθρο με θεματολογία σχετική με τη Χημεία και στείλτε το για να δημοσιευτεί στην πρώτη σελίδα μας! Σας περιμένουμε…

(Η απάντηση προέρχεται από το βιβλίο «Μοριακή Γαστρονομία: Κατσαρόλες και δοκιμαστικοί σωλήνες», εκδόσεις ΠΑΤΑΚΗ)
Η ερώτηση ακούγεται παράξενη, καθώς τα γούστα διαφέρουν. Σε κάποιους, για παράδειγμα, αρέσει ο πρασινωπός δακτύλιος που σχηματίζεται στην επιφάνεια του κρόκου ενώ άλλοι απεχθάνονται τη μυρωδιά από θειάφι που τον συνοδεύει. Οι συνταγές προτείνουν να μην αφήνουμε τα αβγά περισσότερο [...]

Τα βήματα κατασκευής των μικρο-chip απο την INTEL !!! Η χημεία στο μεγαλείο της…
δείτε την παρουσίαση!!

Από 16-20 Σεπτεμβρίου 2009 θα διεξαχθεί στον Πλατανιά Χανίων το 2ο Συνέδριο Μεταπτυχιακών Φοιτητών Χημείας Ελλάδας-Κύπρου! Το chemist.gr στηρίζει την προσπάθεια αυτή των συναδέλφων μας (καθότι και εμείς είμαστε πρώην και νυν μεταπτυχιακοί φοιτητές)! Μέσα από τις σελίδες μας θα μπορείτε να ενημερώνεστε και για το Συνέδριο αυτό, ενώ τις επόμενες μέρες και ο Πρόεδρος [...]

Δείτε το video… τα εξηγεί όλα!

Προς τιμήν του μεγάλου αστρονόμου Νικόλαου Κοπέρνικου θα ονομαστεί το νεώτερο και ένα από τα βαρύτερα στοιχεία του Περιοδικού Πίνακα, μια τεχνητή ουσία που δημιουργήθηκε σε εργαστήριο της Γερμανίας.
Το στοιχείο «κοπερνίκιο», με τη συντομογραφία Cp, έχει 112 πρωτόνια στον πυρήνα του και είναι ένα από τα βαρύτερα γνωστά στοιχεία, πολύ βαρύτερο από το μόλυβδο ή [...]

Ιδού ο περιοδικός πίνακας των βίντεο – The Periodic Table of Videos – (http://www.periodicvideos.com/).
Είναι ενα πολύ καλοφτιαγμένο site που κλικάροντας σε κάθε στοιχείο του περιουδικού πίνακα , μας εμφανίζει να βιντεάκι με διάφορες πληροφορίες για το καθένα! Είναι μια προσπάθεια ενός group απο το πανεπιστήμιο του Nottingham. Σε αυτό το site είδα βιντεάκια σχετικά με [...]

Οσοι φτιάχνουν δικό τους κρασί σίγουρα έχουν κάνει κάποια στιγμή αναλύσεις και έχουν πάρει σαν απάντηση διάφορες μετρήσεις. Αλλά και όσοι δεν έχουν δικό τους βαρέλι έχουν δει πάνω σε ετικέτες ή σε περιγραφή κρασιών να αναφέρονται ορισμένοι αριθμοί. Τελικός κριτής παραμένει πάντοτε η γεύση, ωστόσο οι μετρήσεις αυτές αποτυπώνουν μία εικόνα του κρασιού μας [...]

Μια νέα τεχνολογία κατασκευής από το Ινστιτούτο Στερεάς Κατάστασης και Τεχνολογίας Υλικών του Leibniz στη Δρέσδη της Γερμανίας φέρεται ικανή να αυξήσει την πυκνότητα δεδομένων 256-1000 φορές σε μαγνητικές επιφάνειες. Με απλά λόγια, δηλαδή, η ανακάλυψη μπορεί να πολλαπλασιάσει τη χωρητικότητα ενός σκληρού δίσκου επί 1000 [πχ από 1Terrabyte σε 1 Petabyte].
Τα οφέλη μιας [...]