Posts Tagged ‘κρασί’
Jan 31, 11 • Μοριακή Γαστρονομία, Υγεία • No Comments »
Το πόσο ευοίωνο θα είναι το μέλλον της οινοποιίας και του κρασιού, θα εξαρτηθεί από το κατά πόσο θα αναπτυχθούν νέες ποικιλίες γενετικά...
Apr 16, 10 • Το ήξερες;, Χημεία στην καθημερινή ζωή • No Comments »
Καθώς αυξάνεται διεθνώς η απάτη με τα εκλεκτά κρασιά (μερικές φορές άλλη ημερομηνία λέει η «ποιοτική» ετικέτα τους και άλλα διαπιστώνει...
Jan 16, 10 • Μοριακή Γαστρονομία, Χημεία - Γενικά • 1 Comment »
O φωτισμός ενός χώρου επιδρά στη γεύση αλλά και στη διάθεσή μας να πληρώσουμε μία «τσιμπημένη» τιμή, σύμφωνα με μια νέα γερμανική...
Dec 17, 09 • Μοριακή Γαστρονομία, Το ήξερες;, Χημεία στην καθημερινή ζωή • No Comments »
Νέες τεχνικές μειώνουν το αλκοόλ στα κρασιά, ελαττώνοντας παράλληλα και την απειλή του χανγκόβερ. Εξακολουθούν όμως τα κρασιά αυτά να...
Oct 29, 09 • Το ήξερες;, Χημεία στην καθημερινή ζωή • No Comments »
Ένας από τους βασικούς κανόνες της διατροφής είναι ότι όταν τρώμε ψάρια και γενικά θαλασσινά, δεν τα συνοδεύουμε με κόκκινο αλλά με...
Oct 9, 09 • Το ήξερες;, Χημεία στην καθημερινή ζωή • 1 Comment »
Μέτρηση της περιεκτικότητας του γλεύκους (μούστος) σε σάκχαρα (Baumé) Για να διαπιστώσουμε την περιεκτικότητα του γλεύκους (μούστος) σε...
Oct 6, 09 • Μοριακή Γαστρονομία, Χημεία στην καθημερινή ζωή • 2 Comments »
Πόσες φορές μας έχει ζητήσει ο θείος μας απο τα Μεσόγεια να του “μετρήσουμε” το κρασί.. Κάθε φορά απαντάμε καταφατικά , αλλά τη...
Jul 10, 09 • Το ήξερες; • No Comments »
Οσοι φτιάχνουν δικό τους κρασί σίγουρα έχουν κάνει κάποια στιγμή αναλύσεις και έχουν πάρει σαν απάντηση διάφορες μετρήσεις. Αλλά και...
Loading ...
