[caption id="" align="aligncenter" width="273" caption=" Το μέλλον του κρασιού εξαρτάται από την ανάπτυξη νέων γενετικά τροποποιημένων ποικιλιών, λένε ειδικοί. "][/caption] Το πόσο ευοίωνο θα είναι το μέλλον της οινοποιίας και του κρασιού, θα εξαρτηθεί από ....
[caption id="attachment_2579" align="aligncenter" width="377" caption="Οι αυστραλοί ερευνητές αρχικά μέτρησαν το επίπεδο του άνθρακα-14 στα κρασιά και στη συνέχεια σύγκριναν τις μετρήσεις αυτές με τα επίπεδα του ραδιενεργού άνθρακα-14"][/caption] Καθώς αυξάνεται διεθνώς η απάτη με τα ....
O φωτισμός ενός χώρου επιδρά στη γεύση αλλά και στη διάθεσή μας να πληρώσουμε μία «τσιμπημένη» τιμή, σύμφωνα με μια νέα γερμανική επιστημονική έρευνα. Ερευνητές από το Ίδρυμα Ψυχολογίας του πανεπιστημίου Γιοχάνες Γκούτενμπεργκ του Μάιντς, ....
[caption id="" align="aligncenter" width="279" caption="Κρασιά με χαμηλούς αλκοολικούς βαθμούς"][/caption] Νέες τεχνικές μειώνουν το αλκοόλ στα κρασιά, ελαττώνοντας παράλληλα και την απειλή του χανγκόβερ. Εξακολουθούν όμως τα κρασιά αυτά να είναι εξίσου απολαυστικά; Στην ερώτηση αυτή, ....
Ένας από τους βασικούς κανόνες της διατροφής είναι ότι όταν τρώμε ψάρια και γενικά θαλασσινά, δεν τα συνοδεύουμε με κόκκινο αλλά με άσπρο κρασί. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν τώρα ότι αυτό κυρίως συμβαίνει, επειδή το κόκκινο ....
Μέτρηση της περιεκτικότητας του γλεύκους (μούστος) σε σάκχαρα (Baumé) Για να διαπιστώσουμε την περιεκτικότητα του γλεύκους (μούστος) σε σάκχαρα χρησιμοποιούμε ενα πυκνόμετρο , βαθμονομημένο σε ενδείξεις Baumé (μπομόμετρο, εικόνα 1) Εικόνα 1. Μπομόμετρο Χρησιμοποιούμε εναν ....
Πόσες φορές μας έχει ζητήσει ο θείος μας απο τα Μεσόγεια να του "μετρήσουμε" το κρασί.. Κάθε φορά απαντάμε καταφατικά , αλλά τη στρίβουμε με ελαφρά πηδηματάκια αφού δεν έχουμε ιδέα πως γίνονται αυτά...!! Άντε ....
Οσοι φτιάχνουν δικό τους κρασί σίγουρα έχουν κάνει κάποια στιγμή αναλύσεις και έχουν πάρει σαν απάντηση διάφορες μετρήσεις. Αλλά και όσοι δεν έχουν δικό τους βαρέλι έχουν δει πάνω σε ετικέτες ή σε περιγραφή κρασιών ....