Αρσενικό και κόκκινο κρασί

[caption id="attachment_12007" align="aligncenter" width="535"] Τα αμερικανικά κόκκινα κρασιά περιέχουν αρσενικό σε δόσεις υψηλότερες από τα επιτρεπτά όρια για το νερό σύμφωνα με νέα μελέτη[/caption] Αρσενικό σε δόσεις υψηλότερες από τα επιτρεπτά όρια για το νερό ....

Continue reading

Οίνου γνώση: η επιστήμη του κρασιού

Είναι μεγάλο βάσανο το να φτιάξεις καλό κρασί. Ακόμη πιο μεγάλο όταν θέλεις αυτό να μην είναι μόνο για δική σου χρήση αλλά να το πουλήσεις και σε άλλους. Περπατάς συνέχεια επάνω στη λεπτή γραμμή ....

Continue reading

Οι ρίζες του κρασιού – νέο αρχαιολογικό εύρημα

Οι μακρινές "ρίζες" του κρασιού, του μαγικού ποτού που έχει συντροφεύσει τους ανθρώπους εδώ και χιλιετίες, πιθανότατα βρίσκονται κάπου στο Ισραήλ, σύμφωνα με νέα ευρήματα που έφεραν στον φως αρχαιολόγοι. Ένα μεγάλο "κελάρι" κρασιού ήρθε στην επιφάνεια της γης, ....

Continue reading

Ρεσβερατρόλη & κόκκινο κρασί

Η ρεσβερατρόλη, η «θαυματουργή» ουσία που περιέχεται στο κόκκινο κρασί και η οποία, με βάση προηγούμενες έρευνες, έχει συνδεθεί με μείωση του κινδύνου για την καρδιά, με επέκταση του προσδόκιμου ζωής, με βελτίωση του μεταβολισμού ....

Continue reading